水质监测表明，大部分地区的地下水中硝酸盐含量较低，但在部分地区，硝酸盐氮含量可能接近或超过EPA饮用水限值10 mg / L。此外，在个别情况下，大量现场废水处理场，化粪池/固体处理场和垃圾填埋场的硝酸盐氮下降浓度可能超过饮用水限。 　　氮对所有生物都是必不可少的，因为它是蛋白质的组成部分。氮以多种形式存在于环境中，并且随着氮的循环而变化。  

但是，饮用水中硝酸盐-氮或亚硝酸盐-氮的浓度过高可能危害健康，特别是对于婴儿和孕妇。   　　未经检测就无法检测到水中的硝酸盐，因为它无色，无味且无味。一硝酸盐（实验室）水试验，强烈建议用婴儿，孕妇，乳母，或老人的家庭?？梢允褂靡恍┙胧较跛嵫尾馐曰蚋氖夷诰秆〔馐岳赐瓿傻统杀镜纳秆〔馐浴Ｕ庑┤巳喝菀资艿较跛嵫位蜓窍跛嵫挝廴?。硝酸盐氮是天然存在于地下水中的，其浓度通常远低于饮用水性所关注的水平。需要对新的供水系统进行初始测试，以确定基线硝酸盐浓度。因此，如果从未对供水进行硝酸盐测试，则应对其进行测试。 　　当硝酸盐在消化系统中转化为亚硝酸盐时，饮用水中含有硝酸盐-氮的主要健康危害发生。亚硝酸盐将红细胞的血红蛋白中的铁氧化形成高铁血红蛋白，而高铁血红蛋白缺乏血红蛋白的携氧能力。这造成了一种称为高铁血红蛋白血症（有时被称为“蓝色婴儿综合症”）的状况，其中血液缺乏将足够的氧气携带到各个人体细胞的能力，从而导致静脉和皮肤呈现蓝色。  硝酸盐处理方法 　　可以通过三种方法从饮用水中去除硝酸盐：蒸馏，反渗透和离子交换。 　　蒸馏过程包括将水加热至沸腾，并通过金属盘管收集和冷凝蒸汽。通过该过程可以除去几乎100％的硝酸盐氮。仅沸腾的水会增加而不是降低硝酸盐浓度。通过收集和冷凝水沸腾时产生的蒸汽来获得不含硝酸盐的水。 　　在反渗透过程中，向水施加压力以迫使水通过半透膜。当水通过时，膜会滤出大部分杂质。反渗透可去除85％至95％的硝酸盐。实际去除率可能会有所不同，具体取决于水的初始质量，系统压力和水温。 　　用于除去硝酸盐-氮的离子交换的原理与家用软水机相同。在标准的软水器中，钙离子和镁离子交换为钠离子。但是，对于硝酸盐的去除过程，使用了特殊的阴离子交换树脂，当水通过树脂时，氯离子会交换水中的硝酸根和硫酸根离子。由于大多数阴离子交换树脂对硫酸盐的选择性高于硝酸盐，因此水中硫酸盐的含量是离子交换系统去除硝酸盐效率的重要因素。